Galletas de almendra y vainilla

Galletitas ricas ricas y con nubes..?¡ SI¡¡ que ricas¡

En la base tienen una capa de chocolate, y decoradas con virutitas de chocolate, lacasitos, almendras y nubes...

Ingredientes:

- 3 vasos de harina

- 120gr de mantequilla

- 1 vaso de azúcar

- 1/2 vaso de azúcar glas 

- 2 huevos

- 1 tableta de chocolate ( a elegir)

- almendra molida

- esencia de vainilla 

- leche

- virutas de chocolate, lacasitos, almendras azucaradas, nubes

Elaboración: 

Hacemos la masa, mezclando la mantequilla con el azúcar, hasta que quede homogéneo. Añadimos 3 cucharadas soperas de almendra molida y los dos huevos. Volvemos a batir bien y a mezclarlo, con el azúcar glas (vamos probando según lo queramos mas dulce o no). Al tener la masa hecha, la envolvemos en papel film transparente y lo dejamos reposar una hora mas o menos en la nevera. 

Al pasar ese tiempo, sacamos la masa y la aplanamos, haciendo figuras con cortapasas. Las metemos en el horno a 180º durante 15min aprox. Cuando vemeamos que están apunto, preparamos las virutitas de chocolate, y las echamos encima de las galletas ya calientes, para que se deshagan y se peguen, echando también los lacasitos, las nubes, y todo lo que queramos.  

Calentamos en un cazo aparte el chocolate con un pelín de  leche, y lo derretimos. Cogemos una paleta o similar y lo untamos en la base de las galletas. 

 

Ya está listas para comer¡¡