Sopa Castellana

Hoy una receta tradicional, y una de las más solicitadas en la casa de la abuela; es de las más rápidas y ricas. Las sopas de ajo o sopa castellana:

Ingredientes:
- huesos de jamón
-1 cebolla
-1 Litro de agua
- 100gr de jamón serrano
- 6 huevos
- 2cda harina (opcional)
- 5dientes de ajo
- 1cda pimentón de la Vera
- 150gr de pan en rebanadas

Elaboración: 

Hacemos un caldo con los huesos de jamón, la cebolla y el agua, dejándolo hervir aproximadamente 40min o 1h. En una olla, se calienta el aceite y se doran los ajos en láminas con el jamón picado. Se retira del fuego y se añade el pimentón y el pan tostado (no frito en aceite). Se mueve bien para que no se queme. Se pone todo al fuego con el caldo y la sal (si hace falta), lo dejamos que hierva.

Se echan los huevos y se deja que cuajen dentro de la sopa. Se sirve con el huevo dentro de la sopa o se puede presentar como en la foto.

Que aprovehe¡