Leche frita

Ingredientes:

-          1 litro de leche

-          150gr azúcar

-          125gr maicena

-          Piel de limón

-          Canela en rama

-          Harina o maicena para rebozar 

-          Huevo

Elaboración:

Aromatizamos la leche con el limón y la canela en ¾ del litro. Disolvemos la maicena y el azúcar en el resto de la leche. Añadimos esta mezcla a la totalidad de la leche. Una vez todo junto, lo hervimos, y al espesar, lo colocamos en una bandeja de entre 1.5 o 2 cm de grosor. Lo dejamos enfriar. Cortamos la leche, ya fría en cuadraditos, los cuales pasamos por harina o maicena y huevo y los freímos. Al sacarlos los podemos pasar por azúcar con canela.