Scones con mermelada

Bueno, esta receta la e sacado de un libro que me regalaron: "Encuentrame en el cupcake cafe". En el primer capitulo, enseña una receta muy sencillita, son como bizcochitos y con mermelada, o mil, leche condensada o nocilla, está muy buenos.

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche
- 200gr harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 25 de azúcar glas
- 1 huevo
- una pizca de sal
- mantequilla

Elaboración:
Se pone la harina, con la levadura, sal y el azúcar glas, tamizado en un cuenco, lo movemos. Hacemos un hueco entre los ingredientes, y echamos el huevo y la leche. lo movemos todo bien hasta que quede una densidad cremosa. Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja, untamos mantequilla por las paredes. y echamos la masa. Lo metemos al horno 170º durante 15 o 20min.

Al terminar, lo sacamos, y lo cortamos en porciones. Le podemos untar al bizcocho, tantas cosas como queramos.

Leche frita

Ingredientes:

-          1 litro de leche

-          150gr azúcar

-          125gr maicena

-          Piel de limón

-          Canela en rama

-          Harina o maicena para rebozar 

-          Huevo

Elaboración:

Aromatizamos la leche con el limón y la canela en ¾ del litro. Disolvemos la maicena y el azúcar en el resto de la leche. Añadimos esta mezcla a la totalidad de la leche. Una vez todo junto, lo hervimos, y al espesar, lo colocamos en una bandeja de entre 1.5 o 2 cm de grosor. Lo dejamos enfriar. Cortamos la leche, ya fría en cuadraditos, los cuales pasamos por harina o maicena y huevo y los freímos. Al sacarlos los podemos pasar por azúcar con canela.

Pan casero

Después de un tiempo sin tocar el horno, vamos a darle un toque panadero. Sencillito y muy tierno.

Ingredientes:
- 500gr harina
- 220gr agua
- 1 cucharadita de levadura de panadero
- sal

Elaboración: 
En un bol tamizamos la harina haciendo un volcán. en un bol, echamos el agua tibia, y diluimos en ella la levadura de panadero o levadura fresca. cuando esté bien diluida, echamos la sal en el agua y lo echamos todo en medio de la harina. Lo movemos bien con las manos hasta conseguir una masa uniforme. Lo dejamos reposar en un lugar cálido y tapado con un paño, durante 1 hora.

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 220º, y al estar caliente, metemos en la parte baja del horno una bandeja o cuenco con agua, y el pan a media altura. Lo dejamos unos 35 min a 220º. al terminar, lo sacamos, dejamos que repose y se enfrié y listo.