Tortilla de queso y hierbabuena y cebolla caramelizada

Ingredientes:

- 3 o 4 patatas

- 5 huevos

- queso semicurado y parmesano

- hierbabuena

- sal y pimienta

- cebolla

- granadina

- moras

Elaboración:

 Vamos ha hacer una tortilla como siempre, empezamos a pelar las patatas y a cortarlas en rodajas. En algunas patatas podemos hacer formas con las cortapastas de las galletas. Freímos las patatas en aceite de oliva con una pizca de sal.

Aparte vamos ha hacer la cebolla. La cortamos en juliana y la ponemos a pochar lentamente con aceite. Cuando esté a medias de pochar, retiramos la mitad de la cebolla y reservamos; en la que seguimos teniendo, echamos una pizca de sal y pimienta blanca, hasta que se poche por completo. En otra sartén volvemos a echar la cebolla que habíamos retirado anteriormente, y la pochamos con azúcar, vamos a echar x3 de lo que echaríamos de azúcar. Cuando esté apunto de terminar, le echamos un buen chorrito de granadina y dejamos reducir. Retiramos y guardamos con la cebolla salada. 

Cogemos el queso y partimos unos 100gr de queso semicurado y unos 40gr rallado de parmesano. Aparte picamos muy finito la hierbabuena. Lo juntamos todo. 

En un bol cascamos los huevos con sal y pimienta blanca. Cuando las patatas estén bien pochadas las escurrimos el aceite y las echamos en el bol con el huevo. Lo movemos y nos aseguramos de que esté mas bien espesito. 

Cuando tengamos todo esto, es cuando llega la hora del invento. Cogemos un "chino", que es un colador, pero mas fuerte y más grande, con forma piramidal. Lo cubrimos con papel vegetal, y nos aseguramos de que no halla ningún hueco por el que se nos pueda salir el huevo. Precalentamos el horno a unos 120º - 130º. Ponemos nuestro chino en un molde o soporte apto para el horno, para que no se mueva y se quede firme. Echamos la mezcla de nuestra tortilla 1/3 en el chino (boca abajo) a continuación echamos todo el queso semicurado, el parmesano y la hierbabuena. Cubrimos con el resto de la mezcla de la tortilla y la metemos al horno. La temperatura y el tiempo no es seguro, pero serán unos 20-30min hasta la totalidad de que la tortilla cuaje, ya que a no todo el mundo le gusta que esté cuajada del todo. 

Al ver que nos gusta como a quedado de cuajada, la sacamos, y dejamos reposar sin tocar. Cuando coja temperatura ambiente y veamos que no se destroza, la desmoldamos con cuidado. 

La colocamos en un plato, y decoramos con unas hojas de hierbabuena, y las cebollas que teníamos reservadas, haciendo moñitos al rededor, con las patatitas que habíamos cortado y moras decorando.

Gracias a este tipo de tortilla que salió de mi imaginación, gane el 1º premio de concurso de tortillas de éste año 2014 en Rascafria. Sobretodo que os hubiera gustado¡¡

Galletas Variadas 2

Galletitas variadas:

Galletas de mantequilla

Galletas con mermeladas

Galletas con chocolate

Galletas de romero

Tiramisú sin huevo

Ingredientes:

- Sobaos pasiegos

- 150gr de queso tipo Philadelphia

- 1/2 cdata de canela molida

- 200ml de nata liquida para montar

- 100gr de azúcar

- 1 café

- 1/2 vaso de 43 o coña

Elaboración: 

Hacemos el café y añadimos el coña, echamos azúcar como si fuera un café normal. Cortamos por la mitad los sobaos.

Montamos la nata con la mitad del azúcar. Batimos ligeramente aparte el queso con el resto del azúcar y la canela. Juntamos la nata y el queso.

Empezamos a montar la tarta. Primero empapamos ligeramente los sobaos con el almibar de café, y los vamos poniendo en el molde. A continuación echamos una capa fina de la crema de queso, y expolvoreamos el cacao por encima. Repetimos todo otra vez, y cuando lo tengamos listo, lo metemos a la nevera 1 hora. 

Cuando halla pasado ese tiempo de reposo, lo desmoldamos con cuidado y decoramos con mas nata o lo que queramos.

Bizcocho de plátano, nueces y chocolate

Si tienes muchos plátanos, y no sabes qué hacer con ellos, apunta =)

Ingredientes:

- 4 platanos

- 2 tazas de harina

- 1.5 tazas de azúcar

- 1/2 taza de aceite de girasol

- 4 huevos

- 70gr de nueces

- 1 cdta de levadura

- Un rorrito de vainilla

- 1/2 tableta de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Batimos lo huevos con el azúcar. Añadimos el aceite de girasol y el chorrito de vainilla. Trituramos aparte lo plátanos y lo echamos a la mezcla. Cuando todo esté bien envuelto, tamizamos encima la harina y la levadura. 

Picamos las nueces un poco, con una cucharadita de harina (para evitar que se hundan en el bizcocho). Engrasamos el molde deseado, y echamos la masa. por encima, añadimos las nueces y lo movemos un poco para que se integren bien en la masa, pero sin hundirlas, que se queden por la superficie. 

Cuando el horno esté listo, metemos la masa y la dejamos entre 30 y 35min, y antes de sacar, siempre pinchar con un cuchillo para asegurarnos de que no queda crudo. 

Mientras de está haciendo el bizcocho, derretimos el chocolate con medio vasito de leche. Cuando saquemos el bizcocho, desmoldamos, cubrimos con el chocolate, decoramos con nueces y dejamos enfriar sobre una rejilla o similar. 

Cuando esté frío, servimos y listo. 

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Desdentado para martín

Tarta de chocolates con el dragón Desdentado¡¡

Moto Harley Davidson del Atletico del Madrid

 Tarta de moto, de chocolate blanco y oreos

Muchas felicidades Victor¡¡

Galletas variadas

Galletas:

- Naranja

- Chocolate

- Cookies con chips de chocolate

- Estrellas blandas de miel de tomillo

- Mantequilla

- Crujientes de chocolate con frutos secos

Tarta de ACDC

Gracias David, por darme la oportunidad de hacer esta tarta tan chula para Duido¡¡¡

Atención, la bateria esta echa con nubes y cobertura de chocolate, con mikados¡¡

Tarta de coco y nueces

Ingredientes:

Bizcocho:

- 150gr de azúcar

- 75gr de harina

- 75gr de mantequilla

- 4 claras de huevo

- 1cda de levadura

Almíbar:

- 100gr de azúcar

- 1/2 vaso de ron (o 43)

Crema:

- 370gr de leche condensada

- 150gr de coco rallado

- 6 yemas de huevo

- 2 cucharadas de maicena

- 40gr de nueces

Elaboración:

Para hacer la crema, disolvemos la leche condensada en 200ml de agua. Batimos las yemas y le añadimos poco a poco la maicena disuelta en 1/2 vaso de leche. Lo juntamos todo y lo ponemos al fuego, calentándolo hasta que espese como una crema pastelera. Al espesar retiramos, lo ponemos en un recipiente y le tapamos con film a piel de la crema. reservamos y dejamos enfriar. 

Precalentamos el horno a 180º. Para hacer el bizcocho batimos las claras con un poquito de sal para que blanqueé antes y le añadimos el azúcar poco a poco, le añadimos poco a poco la mantequilla fundida, y a continuación poco a poco tamizamos la harina con la levadura. Engrasamos el molde y echamos la masa, y lo metemos entre 30 y 40min. 

Hacemos el almíbar, cociendo el ron con el azúcar unos 10min. Cuando tengamos el bizcocho, lo desmoldamos, y le dejamos enfriar. 

Cuando éste esté frio, lo dividimos en dos capas, y bañamos con almíbar, echamos la crema en la 1º capa, y ponemos la 2º encima, volviendo a cubrir con el almibar y con la crema que nos sobra, la mezclamos con el coco rallado. y cubrimos el pastel. decoramos con nueces, y le echamos azúcar para caramelizarlo.